JATIMKINI.COM, Sajian kuliner Asia menjadi warna bagi Ijen Restaurant. Resto yang terletak di lantai tiga Kokoon Hotel, Banyuwangi ini menghadirkan inovasi kuliner melalui peluncuran menu terbaru bertajuk Asian Taste yang dimulai pada 20 Oktober 2025.
Setiap hidangan menggambarkan kekayaan cita rasa Asia. Misalnya sentuhan gurih China, kelembutan Vietnam, hingga kekhasan rempah Indonesia, yang bisa dibuktikan dari deretan menu dari Kokoon.
Tidak hanya berhenti pada hidangan. Asian Taste juga menghadirkan pengalaman baru dalam menikmati kopi maupun teh khas Kokoon Hotel Banyuwangi. Disajikan secara live di depan tamu, para barista dan tea attendant menampilkan proses penyeduhan yang artistik dan penuh detail.
“Para tamu diajak untuk mencium aroma lima varian kopi dan sembilan varian teh khas Indonesia, lalu memilih sendiri yang ingin mereka nikmati,” ungkap Weni Kristanti, General Manager Kokoon Hotel Banyuwangi dalam keterangan tertulisnya.
Penyajian minuman dibuat berbeda dari biasanya, misalnya es teh disajikan dalam wine glass. Sedangkan es kopi menggunakan martini glass. Kedua hidangan minuman ini memberikan kesan elegan sekaligus segar.
“Kami ingin menghadirkan sesuatu yang lebih dari sekadar menikmati makanan dan minuman,” ujar Weni menambahkan.
Asian Taste adalah cerminan dari semangat Kokoon dalam merayakan keberagaman kuliner Asia. “Kami percaya bahwa setiap rasa punya cerita. Dari sinilah para tamu bisa menjelajahi kisah, melalui aroma, rasa, dan penyajian yang penuh perhatian,” imbuhnya.
Distira Yudha, Food & Beverage Manager Kokoon Hotel Banyuwangi, menambahkan bahwa konsep ini lahir dari keinginan untuk menciptakan pengalaman yang lebih personal dan interaktif.
“Di sini tamu terlibat. Mulai dari memilih minuman, menyaksikan proses penyajian, hingga menikmati hidangan dengan suasana yang nyaman,” ungkap Yudha.
Sementara itu, Chef Aziz, Executive Chef Kokoon Hotel Banyuwangi, menjelaskan bahwa menu-menu baru ini merupakan eksplorasi tim dapur dalam memahami karakter cita rasa Asia.
Editor : Rochman Arief
